中國實體餐飲類的消費中，常勝將軍已經不再是標新立異噱頭無限的網紅餐廳，而是占據城市娛樂核心位置的全天候消費模式的主題音樂餐吧式的混合型酒吧。胡桃里音樂餐吧這個品牌有的厲害，可以說是做一家火一家，更是在3年做到超過300家，在全國眾多的音樂餐吧式酒吧里，它是如何脫穎而出，成為中國音樂酒館品類的領導品牌？和他的餐廳設計有很大的關系。

成都知名專業餐飲酒吧音樂餐吧設計師唐羽哲說到：現在的主體消費人群是年輕人，在這個大趨勢中網紅風格、抖音風格、互動社交、輕松的環境、實惠的價格造就了酒吧+餐飲+咖啡+特色美食串串辣鹵小菜的文藝混搭風就這樣橫空出世，仿佛為正在尋求新形式的年輕人點亮了一盞燈。類似成都的不二酒吧民謠風、貳麻酒館的網紅打卡范兒、茶馬古道四合院都是成都365天不夜城的見證者。自然舒適的全天候不同時段消費模式為忙碌疲憊的年輕人找到了放松的生活方式。
而說到對他的定位上只能說用混搭、創新之類的詞匯來描述他，因為作為把音樂+餐吧+咖啡結合的這個混血模式。加之他們所推崇的“晚餐就開始的夜生活”理念深入人心，瞬間引領了創新餐飲的潮流。吸引了國內眾多的加盟商與投資者的青睞。解讀他們的“文藝”二字我們會發現每一個年輕人心中都有一顆文藝的心，每一個城市都有熱愛文藝的人，只是苦于沒有一個場合讓他們在快節奏的大環境中喚醒他們內心深處對文藝的熱愛。說到他的成功首先離不開他的應運而生，其次是一家酒館能成為消費者心中的娛樂新地標，而音樂成為這家餐廳的DNA與一切文藝的風格劃上句號。
麥哲倫設計機構設計總監唐羽哲提出：現在的人對于生活的追求不僅僅是滿足了物質，更多的是對生活品質的追求，還有身心在閑暇之余的整體放松，胡桃里更是抓住年輕消費群體的這一特點，將美食、美酒、音樂、藝術自然結合的天衣無縫，創新的將這些年輕群體都喜歡的融入到一起，亦靜亦動亦休閑亦社交。不僅見證了愛情、友情各種感情的釋放，還獲得了消費者的口碑傳播。胡桃里的營業時間是從中午11：00到凌晨3：00，超過15小時的營業時段，讓你進到一家餐廳就能滿足各類人群，美食愛好者，社交達人，音樂愛好者，文藝青年、時尚人士等一大批消費群體的追捧。

胡桃里的slogan是“從晚餐就開始的夜生活”，下午茶后胡桃里又直接轉入晚餐供應，從晚餐就有歌手開始表演，就餐完畢直接進入酒吧生活。與之相對的就是他們的完美空間設計，滿滿的綠植裝點加上隨處可見的具有特點的擺件。縱觀這些音樂主題的餐廳來看，除了音樂資源，營銷，業態融合，菜品創新，這些其他餐飲企業都嘗試，但到現在，成功的只有胡桃里，它善于把各種強勢資源和諧地揉在一起，既是顏值擔當，又是內涵的行家。這個混搭風也就是胡桃里玩的成功了。

設計師唐羽哲表示：輕奢主義網紅ins風格的撞色設計、網紅元素的抓取、餐飲從業者對產品食材的挑選、最終產品呈現、服務過程中收集顧客反饋等等多個方面的決策都在極大程度上，以消費者的需求心理視覺感知作為主要決定依據，未來肯定會獲得很好的市場反應。這就說明，輕奢網紅風格設計主義和輕食海鮮火鍋連鎖品類的崛起與消費者的反饋是息息相關的，只有洞察終端消費者的需求，創造引領消費趨勢才能在市場上獲得立足之地和發展之力，得到顧客對品牌的鐘愛。

中國專業知名餐廳音樂餐吧酒吧設計師-ACS麥哲倫輕奢主義設計機構
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