2019年最新的特色中餐廳餐館設計和投資需要考慮什么？加盟不如自己做品牌，看看專業中餐廳設計公司麥哲倫設計總監唐羽哲對2019年傳統中餐業的主題特色中餐廳市場的投資建議。

1、慎重深入的行業分析。要對這個行業有一定的理解度，不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到，有些東西是不可復制的。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。

2、詳細分析自己和合伙人。要分析自己的個人經營管理能力、運疇能力、性格心態等，是否適合開店；要評估自己的近環境，比如家人支持程度、經濟能力；以及評估自己的風險抵抗能力。

3、定位事業戰略。就是開店以后要怎么發展，是以口味和特色菜作為核心競爭力還是以綜合服務能力來定位自身的優勢值得深思。

4、做好開餐廳的基本條件準備。比如，技術、設備采購、原材料供應、選擇加盟還是自創品牌。

5、尋找合適的商鋪。中餐廳在社區好還是在商場好，關鍵還是看商圈的人流量以及自身對商圈的彌補能力，按“投資能力”和“競爭能力”開展商鋪尋找工作。

6、確定特色中餐廳的產品菜單。根據“店面的消費水平”、“消費習性”和“消費文化”進行店面產品菜單的定位，確定后可以進行宣傳資料的策劃和設計。

7、特色川菜粵菜中餐廳的設計裝修。找到專業的餐飲空間設計師，裝修設計的風格要做到概符合主流消費趨勢以及時尚簡約的調性、輕松有格調又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。其中，要特別注意吧臺的流線功能規劃設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。

8、開展人才招聘。根據店面的可能工作量進行人員數量定位。

9、采購機器設備。按產品菜單進行采購。好的、高質量的設備能做出上品質的產品，而且能提高速度和效率。

10、進購原料。原料采購到位后，就要開展“產品調試”。

11、試營業測試階段。可以分“內部試業”和“對外試業”。

12、吉日開張和宣傳。

ACS麥哲倫輕奢主義設計
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